epicurean

丈夫な胃袋を頼りにおいしいものを求めて西へ東へ♪

【中華】

柏「知味斎」3月のランチコース

ダンス仲間の先輩と柏で待ち合わせ
いろいろ目的があったのですが、まずはランチ

ちょっとゆったり食べられそうな「知味斎」を予約しました
いただいたのは月替わりのランチコース

前菜三種盛り

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箸置きが高名な芸術作品を連想させる(笑)

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知味野菜サラダ 

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柔らか三枚肉の香酢からめ 

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小柱入り玉子炒め

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お食事は麺・炒飯などから選べますが
ふたり別々のものは駄目だとのこと

私が食べたかった汁なし坦々麺にしていただき感謝!

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全体にあっさりしたヌーベルっぽい中華、
誰にでも受け入れやすい味付けだと思いました

店舗情報(公式) 知味斎
柏市柏3-9-20 エクセラ・モン・ピエース 1F

中華街ならここに行ってしまう!「山東」セロリ水餃子と上海焼きそば

かき氷はそれ自体が目的で店を目指しますが
それ以外だと観劇がらみの食事が多い私
もちろんただお腹を満たすのは淋しいので
脳と舌を満足させたいなぁと思うのです

この日はKAATでの観劇だったので
お昼は中華街で食べようかということになりました

当初行きたかった店は行列が出来ていて断念
知らない店は怖いので結局「山東」へ♪

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あまり時間もなく、観劇前なのでアルコールもなし

上海焼きそばは適度に野菜も入っていてサッパリしていて好みだった
あんかけ焼きそばも大好きなのだけど、揚げ焼きそばでなくても
油っぽいことが多いのでこのあっさりした味が気に入りました

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ここに来たらこれを食べなきゃの水餃子は
セロリ水餃子と桃肌水餃子のセット

餃子は麺料理の一種と言っていたシェフがいるけど
まさにそうだよなぁと思う
皮のもっちり感があってこそ、あんの味も活きるというもの
セロリ感はもっとあってもいいけど、
どちらも食べ飽きないのがいい

この店は卓上に餃子用のタレしかなくて
このタレが醤油と生姜が利いていて水餃子にとても合う、
ただ辛み好きとしてはついラー油とお酢でも試したくなりました

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店舗情報(食べログ) 山東1号店
横浜市中区山下町150

浅草「龍圓」で誕生会♪

あまりお酒強くないのにランチから青島ビール
というのは私の誕生会を開いてもらったから

台東区に住む友人が予約してくれて
浅草の「龍圓」にいつものママ友メンバーが集合♪

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前菜的なピータン豆腐エスプーマ仕立て
こちらのシェフは違うジャンルのシェフたちとの交流が多いらしいので
こういったお料理が出来るのでしょうね

基本、口からいただくものには食感を求める派なのですが
ピータンは大きいままだと特に黄身部分が
一寸苦手なのでこれは良かった

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槍烏賊の老酒漬け 
この店のスペシャリテなのだと思います
槍烏賊にほどよく老酒の風味が移り、美味しい

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穴子と新生姜の春巻き
どんなジャンルであれ季節感は大事!
それをしみじみと感じる慈味ですね
生姜のおかげで、揚げ物でも重くない

良い穴子を手に入れるのは難しいし扱いも家庭では一寸と思うけど
新生姜と海老とか帆立とかだと簡単に出来そうです

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鶏肉と胡瓜の炒め物、だったかな?
このお料理はそんなに独自性を感じなかったためだか
やや印象が薄いかも、かといって悪い印象もない

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上湯チャーハン、写し忘れましたがスープが添えられています
普通のチャーハンに好きな時にスープをかけて
スープチャーハンとしていただくことができます
スープの美味しさはさすがに中華料理のお店だなと思う

〆にはちょっと重いと思うチャーハンも
お茶漬け感覚でサラサラっといただけます
この食べ方ももう定番化してますよね

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バースデープレートはマンゴープリンと杏仁豆腐
下の日付は私の誕生日ではなく行った日の日付
私の名前ではなくお店の名が記されてます(笑)

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お料理はどれも美味しくて、楽しい時間でした
ただ、ここに行く前に「ちもと」でおまかせをいただいたので→
さすがに近いとはいえ「浅草浪花家」さんには行けなかった(笑)


店舗情報(食べログ) 龍圓

東京都台東区西浅草3-1-9
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