epicurean

丈夫な胃袋を頼りにおいしいものを求めて西へ東へ♪

【しもきた茶苑大山】

「しもきた茶苑大山」ホワイトデーのかき氷

元祖ホワイトデーかき氷の「しもきた茶苑大山」さん
今年はまた新作が出ました

白あんエスプーマと白小豆のかき氷
別添えで抹茶蜜がたっぷりと、
底には桜と柚子のジュレが入っています

昨年くらいから大山さんはエスプーマを使ったかき氷を
いろいろとお出しになっていますが
私自身はふわふわ滑らかがさほど好きではない
確かに氷とは馴染むのかもしれませんけれど
食感がある食べ物が好きなので・・・
単純に好みの違いで、最近の若い方々には好評なようですし
他にもいろいろなかき氷があるので、また伺いますけどね


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白あんに抹茶蜜をかけるのは
ちょっとした落書き気分でときめきました♪

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2014年 バレンタインのかき氷「しもきた茶苑大山」

しもきた茶苑さんはかき氷提供初年度から
クリスマスかき氷とホワイトデーかき氷を
メニューにしてらっしゃいますが
バレンタインかき氷は初めてです


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提供期間が短いせいもあって大人気!
1時間以上は待ったと思いますが
まぁ仕方ないですね、夏はそんなものではすみませんしね


最近はファイヤーが定番です(笑)
栗の渋皮煮に浸み込ませたアルコールに火を付けてくれます


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この映像だけだと分かりにくいのですが
中にたっぷりと苺が入っています
多分、底には蜜も入っていたと思う
もうちょっと甘さ控えめでも良かったかなと思いますが
アーモンドの食感もあって楽しいかき氷でした


パレンタインのかき氷の前にいただいたのは
2月4日〜3月2日、宮崎ウィーク開催中ということで
宮崎の釜炒り茶“釜王”のエスプーマと
完熟金柑たまたまを使ったかき氷


種を丁寧に取り除いた金柑はあえて生のままでの提供
釜炒り茶のエスプーマはかなり甘さ控えめで
下には柑橘のシロップが入っていてこれはかなり好みなかき氷でした

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ちょっと前にいただいた白小豆と小豆のぜんざいハーフ&ハーフ
粒を崩さずに炊き上げた2食のぜんざいはかなり甘さが抑えてありました

食べ較べてみると白小豆は普通の小豆よりさらにでんぷん質も
豆の香りも控えめで美味しいものですね
甘いぜんざいは苦手なのですが、これは本当に気に入りました

20140125_175540

定番メニューまではなかなか手が回らないけれど
3月にはホワイトデーかき氷があるかなと楽しみにしています
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